Брошеты (мини-шашлычки) — (французское «вертел») отсюда «брошет» — термин французской кухни, обозначающий еду, приготовленную на вертеле.

Преимущество брошетов, мини-шашлычков заключается в том, что с ними очень легко управляться во время фуршетов